虾酱鸡蛋糕的做法
虾酱口感咸鲜,海鲜味厚重,风味独特。用虾酱和鸡蛋配辅料,一起蒸成鸡蛋糕,具有特殊的鲜美味道,是一道美味的下饭菜。下面介绍一下虾酱鸡蛋糕的做法。
工具/材料
虾酱 1匙儿 ,鸡蛋 2个 ,青尖椒 半个。
葱,姜,五香粉,味精,油 。
操作方法
青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成末。葱,姜,切成末,备用。
碗里放入一匙儿虾酱,然后打入鸡蛋,搅拌均匀。
把切好的青尖椒,葱,姜末,放入搅拌好的虾酱鸡蛋液碗中,放入五香粉,味精,不用放盐,拌和均匀。
放入1:2的水(鸡蛋液1,水2),放入少许油,拌和均匀。
把拌和好的虾酱鸡蛋液,放入锅上蒸(冷水时候放,水开后放均可)。
蒸至虾酱鸡蛋液稍凝固后,用匙儿顺着碗边插一下,把生虾酱鸡蛋液露出来,避免夹生。
蒸至大约十分钟的时间,虾酱鸡蛋液完全凝固成糕状后,关火即可(如果掌握不好时间,可以经常揭开锅盖,用匙儿插一下,没有生虾酱鸡蛋液即可,避免蒸老)。
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