金针千张卷的做法
工具/材料
千张、金针菇、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、蒜末、葱白、牙签
操作方法
将准备好的千张切成片,再把金针菇洗干净,切掉它的根部。
把金针菇用千张卷起来,再取一根牙签插入进行固定。
准备一个空碗,在里面加入生抽、老抽、蚝油和适量清水,再倒入淀粉和少许盐,一起搅拌均匀。
锅里热好油,倒入蒜末和葱白炒香。
然后,将金针菇卷放进去,煎至呈微微金黄色(在煎的时候记得翻面)。
接着,往锅里加入调好的酱汁,直至煮沸,在煮的过程中需要给金针菇卷不时地翻面。
煮好后出锅装盘,这样,一道金针菇千张卷就完成了。
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