菠菜的做法大全
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”,因其当中的“薐”字难认不方便,简成两个字了。古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”,又称菠薐 、波斯草、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。以叶片及嫩茎供食用。那么菠菜怎么食用,让我们来学习下几种做法吧。
操作方法
(01)蒜蓉菠菜的做法:1、将菠菜择洗干净;2、在锅里倒水烧开,加入适量姜片、盐、食用油和糖;3、再把菠菜汆一下水,捞起把水份沥干;4、锅中加油,待油温一热加入蒜蓉爆香;5、加入菠菜快速翻炒一会儿,放入少许盐调味即可。
(02)凉拌菠菜的做法:1、将菠菜择洗干净备用;2、在锅里倒水烧开,加入适量姜片、盐、食用油和糖;3、加入菠菜,汆至菠菜完全变绿即可捞出沥干备用;4、在菠菜中加入生抽、辣油、醋等个人喜好的调料拌匀即可。
特别提示
菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多。另外脾虚便溏者不宜多食。
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