做蛋糕需要些什么 做蛋糕需要哪些材料
简要回答
选择做蛋糕时,首先要准备好面粉,因为面粉是制作蛋糕的最基本的材料。通常在选择面粉时可以选择普通的面粉或者是低筋面粉。一般选择面粉时主要根据自己所做的蛋糕来决定。其实在做蛋糕时也需要准备糖,一般在选择糖时,直接选择白砂糖就可以。
鸡蛋
在选择做蛋糕的时候要准备好鸡蛋,因为鸡蛋主要是增加粘稠度和绑定其他的作用。而大部分的鸡蛋食谱会指定食用鸡蛋,但也有一些蛋糕会直接使用鸭蛋或者是其他的替代品。
黄油或者是植物油
在选择做蛋糕的时候,要准备好黄油或者是植物油,这样能够有效的改善蛋糕的口感。黄油通常会给蛋糕带来比较浓郁的香味,植物油其实会给蛋糕一种相对清新的口感。
其他的材料
在选择做蛋糕的时候,还需要准备好牛奶或者是鲜牛奶,这样才能够让蛋糕变得更加柔软。额外还需要准备好发酵剂,常用的发酵剂为泡打粉,苏打粉或者是酵母。另外还需要放入适量的香精,调味品,食盐等等,毕竟这些物质能够有效的改善口感。要是有其他需求的话,也可以适当的加入。
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