香辣芋头瘦肉丁的做法
香辣芋头瘦肉丁是的一道非常美味好吃的家常菜,主要食材是用香芋和瘦肉搭配自制的酸梅紫苏辣椒酱爆炒,做出来的成品味道非常 好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
香芋1个,瘦肉50克,酸梅紫苏辣椒酱1勺,蒜米、姜蓉适量,生抽、料酒适量。
操作方法
香芋去皮,然后切成小丁。
瘦肉切成小丁,加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。
开火下油,油量要比平常炒菜放多2倍。
放芋头丁进去,加适量的盐翻炒均匀,然后铺均匀用中火炸煎。
炸煎到香芋丁变焦黄色,大概炸6分钟左右,炸煎的过程要经常翻转芋头丁,然后铲上碟子。
再开火,锅里还剩下足够的油,所以直接放蒜米进去爆香,然后肉丁下锅。
大火翻炒到肉丁变金黄色,然后芋头丁回锅。
加1勺酸梅紫苏辣椒酱进去翻炒20秒左右,熄火。
非常美味好吃的香辣芋头瘦肉丁就做好了。
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
藤椒鱼的做法
藤椒,又名油椒 香椒子,是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科,是重要的油料,香料树种。高三尺至九尺,树木暗灰色,多有刺,无毛,单粒复叶丛生,花小而多,其果油多有光泽,其味芬芳易挥发,口感香麻。据《本草纲目》记载:其果入药具有散寒解毒,散淤活络,消食健胃,增竟食欲之疗效,果...
-
清蒸鱼的五大窍门
家人团圆,招待亲友,中国人的餐桌上总是少不了一条鱼,而市场上鱼的种类又是多种多样,清蒸鱼有哪些窍门呢?操作方法(01)挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为...
-
肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...