豆芽炒饼的家常做法
豆芽炒饼是一款最家常的饭,既有菜也有饭,且清清爽爽的很是好吃。来吧各位,告诉你豆芽炒饼的家常做法,赶紧学习起来吧!
操作方法
有专门卖饼丝的,但如果你家里有现成的小薄饼的话,自己动手切成饼丝也是很好的。注意饼丝不要太宽,所谓丝嘛,比土豆丝稍加宽一点点就好了,不然影响口感。
豆芽买回来之后一定要用清水浸泡一个小时,浸泡之后用开水烫一下,然后挤干水分待用。大家还要记住哈,豆芽炒饼用到的是绿豆芽不是黄豆芽。
锅里面加入食用油,用葱姜爆锅,然后下入豆芽,然后切一个红椒与青椒进去一同翻炒,当然这个随你自己,不喜欢的话就不妨,因为豆芽烫过所以稍微翻炒就行。
这个时候将饼丝放进去,然后根据口味加上用生抽和耗油以及细盐和清水调成的汁,翻炒一下就可以出锅了。
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