西红柿猪肝汤的做法
猪肝补肝明目养血,西红柿清热解毒、益气健胃,都是滋补佳品,两者搭配煲汤,不仅口感香浓,非常开胃,而且视觉效果也十分丰富。由于猪肝熟得很快,所以入锅后不要煮太久,否则口感会很粗硬。
步骤/方法
(01)猪肝煮之前放入冷水四五分钟,取出沥干,不仅可以洗净而且可以去腥味。
(02)西红柿洗净,切片。
(03)锅中少许底油,油热后放入葱段、姜片爆香一下。
(04)西红柿放在油里炒一下,然后加入汤或清水。
(05)汤烧开2分钟后加入猪肝,接着煮1分钟左右。
(06)最后加入盐和鸡精,撒点香菜或葱花即可出锅。
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