清炖甲鱼的做法
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甲鱼汤是一道滋补的汤类,口感鲜美无比,今天我们来介绍其做法。
操作方法
(01)取一只新鲜的甲鱼剖开鱼都,把肚子里的黄油掏洗干净,黄油会影响甲鱼汤的口感
(02)然后把甲鱼放入烧开的沸水中烫去外表皮后清洗干净
(03)洗净后放入锅中,加入姜、葱、酒及盐等,武火炖30分钟,然后再加入清鸡汤火腿等,加上盖子,炖1小时,然后转文火,再炖上30分钟左右,便可以了。
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