简易蛋挞做法
蛋挞!蛋挞!不知道是谁发明了这么好吃的东东哈,爱不释口啊~~~唯一的遗憾是,冷的蛋挞口感和味道都大打折扣早就冲动过在家做来吃,又对葡式蛋挞复杂的步骤望而却步直到,用这种超级无敌简单的制作方法一试成功而且屡试不爽,完全就是零失败的蛋挞制作方法虽然不是葡式蛋挞,但比葡式少了油腻感,多了便捷最重要是,终于可以在家坐享刚出炉的热乎乎的美味了哈
操作方法
(01)1、黄油软化到用手可以轻轻戳个洞,然后和面粉、奶油奶酪一起放入碗中用手抓匀,直到没有颗粒感,然后揉成一个光滑的面团。
(02)把面团分成6等分。取一个小面团,放进蛋挞模,用大拇指按好。用同样的方法,把六个蛋挞皮都捏好。蛋挞模里不需要另外涂油哈。
(03)3、制作挞水:在牛奶中加入糖搅拌至糖溶解。再加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。如果想得到更加细腻嫩滑的蛋挞水,就再另外过筛两次。我偷懒就没再过筛,口感已经不错了哈
(04)4、过筛后的挞水,倒入捏好的挞皮,9成满。
(05)5、放入预热好的烤箱中层,200℃,20分钟左右,烤到挞水凝固就可以了。
(06)装盘!看颜色就很有食欲了,哇嘎嘎嘎~~
(07)拿来作下午茶,美美咬上一口。
特别提示
鸡蛋液要搅拌均匀,蛋挞水最好过筛两次,口感会更加细腻。
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