酱小土豆的做法
土豆不仅大小多样,做法也多样,小土豆不仅可以烧肉,也可以拿来单独做成酱小土豆。怎么做才好吃呢?一起来学习学习吧。
操作方法
(01)首先将小土豆洗干净,因为小土豆比较嫩,所以把皮留着这样炸出的口感也较好。
(02)锅中多倒点油,烧热后将沥干水的土豆放入,炸至土豆皮皱后,捞出小土豆。
(03)把锅里多余的油倒出来,加入切好的葱姜蒜翻炒出香味后,再放入小土豆,加入生抽、黄酒后翻炒。
(04)加水至没过土豆,再加适量盐、白糖和大料,将洗干净的香菜、尖椒整个放进锅里。
(05)开大火先将汤烧开后,再转小火慢慢煮,待汤汁快要收干了,再转大火收汁,酱小土豆就完成了。
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