天津美食攻略
天津,是海河之畔的一颗渤海明珠。这座中国北方第一大港口,既带有西方殖民时代的烙印、又饱含传统的中华民俗。
那么,来天津旅游,必吃哪些美食呢?
操作方法
(01)狗不理包子狗不理包子是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃,为"天津三绝"之首,是中华老字号之一。狗不理包子以三鲜包、猪肉包、海鲜包、酱肉包等为特色,选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
(02)桂发祥麻花又称十八街麻花,"天津三绝"食品之一。桂发祥什锦夹馅麻花酥脆香甜,风味独特,久存不绵,很多游客来此都要带上几盒。
(03)耳朵眼炸糕用优质糯米作皮面,优质红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,皮外酥脆内软粘,馅心黑红细腻,香甜适口,是津门多年来深受欢迎的标志性特产。
(04)煎饼果子煎饼果子到处都有,天津的堪称一绝。它由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,喜欢吃辣的还可以再配上辣椒酱作为佐料,口感咸香,让人食之难忘。
(05)锅巴菜天津人一般管它叫嘎巴菜,是独具特色的路边小吃。用绿豆面如摊煎饼一样在饼铛上摊成薄饼,再切成一指宽的条状,浇上事先做好的卤汁,卤汁和北京的豆腐脑有些相似,再按个人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻酱汁、就着烧饼和果子。
(06)爆三样爆三样是天津非常流行的一道菜,下酒、下饭都非常合适。天津的爆三样有两种:一种主料使用猪肝、肉片和猪腰;另一种是清真做法,主料采用羊心、羊肝和羊腰。
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