如何制作油酥
油酥是一种美味的小吃,你尝过吗?它的制作方法十分简单,很快就能学会的。想品尝美食,就来做做吧!
操作方法
(01)先将食用油加热,可用手掌贴近油上面,试试它的温度如何。若感觉到油已经烘热便可。取适量的面粉,倒进热油中,均匀地搅拌成糊状,于是便能关火出锅了。
(02)也可取来适量的面粉,加入植物油或是动物油都可以,均匀地搅拌,然后揉透,这样便做成了酥面。需要静置十五分钟便可。
(03)如果是做点心用的那种油酥,一般要用猪油和面粉。买回猪油,自己动手炸。也可用无水的奶油,加热以后再凝固,无水奶油和乳清是分离开来的。上面呈现出黄色的就是无水奶油,下面白色的便是乳清。
特别提示
一定要用小火进行加热。倘若锅里的油太热,面粉必会糊的。
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