海鲜火锅怎么做
很多人都喜欢吃海鲜火锅,那么正宗的海鲜火锅怎么做呢?下面分享海鲜火锅怎么做的成功。
操作方法
(01)先做好调料;四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
(02)海蟹用牙刷刷干净,剥离外壳;
(03)濑尿虾用清水洗干净,装篮;
(04)海虾剥壳,留下虾仁,这样吃起来方便;
(05)石斑鱼洗净内脏,在鱼身的两面打上一字刀;
(06)本次郑老师选用清汤锅底,水沸放入海鲜,你也可以选用四川麻辣锅底,鲜汤锅底煮过海鲜鲜甜滑口,涮起来别有风味。
特别提示
蔬菜忘了说到,火锅当然要配合大白菜,豆腐,金针菇等一起食用;
大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底,再将其它材料放入煮熟,最后调味即可食用。
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