夏日晚餐之青菜鸡蛋汤面
刀削面的口感很好,比较有嚼劲,小编一家都很喜欢吃。今天小编给大家分享一下青菜鸡蛋刀削面的做法,我们今天分享的是汤面的做法,以后有机会分享拌面、炒面的做法。希望大家都能喜欢。
工具/材料
材料:刀削面 青菜 鱼丸 鸡蛋 食用油 蚝油 盐 鸡精
操作方法
我们将所有食材都准备好;
刀削面如果嫌太长的,可以稍微切短一点,如果不嫌的,可以直接煮;
青菜一叶一叶洗净;
鱼丸加水解冻,这样煮的时候熟得快,也更能熟透;
鸡蛋备好即可;
在锅里加入适量的食用油,将鸡蛋打入锅里,煎成荷包蛋的形状最好;将煎蛋盛出备用;
想吃多少个就煎多少个;
将超过鸡蛋的油锅直接加入水,煮开;(这样才不会一点油腻都没有);
将鱼丸下入锅里,煮至熟为止;
将刀削面下入锅里,一起煮;面加入锅里后,要用锅勺翻搅到水开为止,这样才能避免粘锅;
待锅里的汤汁煮开后,再盛一碗清水加入,再次煮开;这样能够使面更有弹性;
一直煮到面的体积稍微膨胀、略显透明,就熟了;加入一汤匙左右的蚝油,翻搅均匀;将蚝油加入,可以使汤汁更美味;
将鸡蛋和青菜下入锅里,再加入适量的盐和鸡精,翻搅至熟、至入味即可。美好的一餐就完成了,准备开吃!
特别提示
如果嫌太过清淡,可以跟小编一样,来一勺老干妈或者辣椒酱,更棒哦!
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