羊肺的营养价值很高,你喜欢吃吗?
养生1.55W
羊肺为羊科动物山羊或绵羊的肺,其实在生活中,我们吃猪肺的人比较多,不过羊肺其实也是可以吃的,而且营养价值并不比猪肺少。
羊肺的营养价值 羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克,蛋白质20.2克,脂肪2.8克,灰分1.2克,钙17毫克,磷66毫克,铁9.3毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸0.4毫克。 羊肺的功效与作用 羊肺性平、味甘,具有补肺气、调水道的功效。主治肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数。 附方:1、治久嗽肺燥、肺痿:羊肺一具,杏仁、柿霜、真酥、真粉各一两,白蜜二两。先将羊肺洗净,次将五味入水搅粘,灌入肺中,白水煮熟,如常食之。(《十药神书》辛字润肺膏) 2、治渴,止小便数:羊肺,并小豆叶,煮食之。(《唐本草》) 3、治水气肿、鼓胀,小便不利:莨菪子一升,领羊肺一具。上二味,先洗羊肺,汤微煮之,薄切,暴干作末,以三年大醋渍莨菪子后取出,熬令变色,热捣如泥,和羊肺末,蜜合捣作丸,如梧子大。以麦门冬饮服四丸,日三,以喉中干、口粘、浪语为候,数日小便大利。(《千金方》) 4、治尿数而多:羊肺一具。作羹,纳少羊肉和盐豉,如食法,任性食。(《千金方》) 羊肺怎么做好吃 1、辣子羊肺 材料:羊肺1副,食用油、食盐、红辣椒、姜蒜、花椒粉、黄酒、青椒各适量 做法:(1)将羊肺先放入沸水中煮熟,加黄酒去腥味,切成大约3毫米厚的片,辣椒切圈; (2)锅中放入适量的油,爆香姜蒜和辣椒,放入羊肺、黄酒翻炒; (3)加入青椒片翻炒均匀; (4)加入食盐、生抽、花椒粉翻炒一分钟即可。 2、干爆羊肺 材料:羊肺、红薯粉适量,香菜、辣椒、葱蒜适量 做法:(1)将羊肺切成细条放入油锅中翻炒至发硬后捞出; (2)将青辣椒切成丝备用; (3)将红薯粉放在开水中泡软切成段备用; (4)锅内放入油烧热,爆香葱蒜,放入红薯粉进行翻炒; (5)放入酱油、青辣椒、羊肺快炒; (6)出锅前放入适量的食盐、香菜即可。 3、毛芹炒羊肺 材料:羊肺1个、毛芹200克、红尖椒1个,食用油、食盐、辣皮子、生姜、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精适量 做法:(1)将毛芹洗净后切段,红尖椒切段,辣皮子用凉水泡后切末; (2)将羊肺用花椒加水煮熟后捞起,切条; (3)油锅烧热,放入姜末、辣皮子、红尖椒炒出香味,放入羊肺炒匀; (4)放入加胡椒粉、生抽翻炒,倒入毛芹翻炒均匀; (5)放入食盐和味精翻炒片刻即可。
羊肺的营养价值 羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克,蛋白质20.2克,脂肪2.8克,灰分1.2克,钙17毫克,磷66毫克,铁9.3毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸0.4毫克。 羊肺的功效与作用 羊肺性平、味甘,具有补肺气、调水道的功效。主治肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数。 附方:1、治久嗽肺燥、肺痿:羊肺一具,杏仁、柿霜、真酥、真粉各一两,白蜜二两。先将羊肺洗净,次将五味入水搅粘,灌入肺中,白水煮熟,如常食之。(《十药神书》辛字润肺膏) 2、治渴,止小便数:羊肺,并小豆叶,煮食之。(《唐本草》) 3、治水气肿、鼓胀,小便不利:莨菪子一升,领羊肺一具。上二味,先洗羊肺,汤微煮之,薄切,暴干作末,以三年大醋渍莨菪子后取出,熬令变色,热捣如泥,和羊肺末,蜜合捣作丸,如梧子大。以麦门冬饮服四丸,日三,以喉中干、口粘、浪语为候,数日小便大利。(《千金方》) 4、治尿数而多:羊肺一具。作羹,纳少羊肉和盐豉,如食法,任性食。(《千金方》) 羊肺怎么做好吃 1、辣子羊肺 材料:羊肺1副,食用油、食盐、红辣椒、姜蒜、花椒粉、黄酒、青椒各适量 做法:(1)将羊肺先放入沸水中煮熟,加黄酒去腥味,切成大约3毫米厚的片,辣椒切圈; (2)锅中放入适量的油,爆香姜蒜和辣椒,放入羊肺、黄酒翻炒; (3)加入青椒片翻炒均匀; (4)加入食盐、生抽、花椒粉翻炒一分钟即可。 2、干爆羊肺 材料:羊肺、红薯粉适量,香菜、辣椒、葱蒜适量 做法:(1)将羊肺切成细条放入油锅中翻炒至发硬后捞出; (2)将青辣椒切成丝备用; (3)将红薯粉放在开水中泡软切成段备用; (4)锅内放入油烧热,爆香葱蒜,放入红薯粉进行翻炒; (5)放入酱油、青辣椒、羊肺快炒; (6)出锅前放入适量的食盐、香菜即可。 3、毛芹炒羊肺 材料:羊肺1个、毛芹200克、红尖椒1个,食用油、食盐、辣皮子、生姜、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精适量 做法:(1)将毛芹洗净后切段,红尖椒切段,辣皮子用凉水泡后切末; (2)将羊肺用花椒加水煮熟后捞起,切条; (3)油锅烧热,放入姜末、辣皮子、红尖椒炒出香味,放入羊肺炒匀; (4)放入加胡椒粉、生抽翻炒,倒入毛芹翻炒均匀; (5)放入食盐和味精翻炒片刻即可。
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