鱼头火锅的家常做法
天冷了,一家人围着吃鱼头火锅,真是美呀,这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
操作方法
(01)锅内加油,烧热。
(02)油六成热时,放入花椒、姜丝、辣椒酱,中火煸炒出香味。
(03)下鱼头慢慢煎至两面金黄。鱼块大小适中,不要切得太大。
(04)翻炒过程中,加入盐、料酒、少许老抽、适量生抽、十三香,辣椒。(不喜欢吃辣的就不放辣椒)
(05)加入清水,水量刚好没过鱼头就行。大火烧开后,改用小火煮20-30分钟。之后,改用大火收汁。
(06)待汤汁变得浓稠时就可以起锅了。这时加入豆腐稍煮一会,再加入葱花,香菜就可以上桌啦。
特别提示
火锅煮久了不建议喝汤,对身体不好。
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