四川麻辣牛肉正宗做法
简要回答
四川麻辣牛肉正宗做法:将牛头卤一下,然后切成片下锅炸至金黄,之后裹上芝麻、辣椒面和花椒粉搅拌均匀即可。
四川麻辣牛肉吃起来香辣可口,受到很多人的喜欢。很多人只会吃,并不会做,下面小编来给大家具体分享一下四川麻辣牛肉正宗做法。
详细内容
准备好材料,首先将辣椒切成小断,蒜切成蒜瓣,如下图所示。
之后将黄牛肉,进卤水卤15分钟左右,然后切成片状。
之后将锅烧热后,小火爆香白芝麻,炒熟即可,大概炒至2-3分钟。
下一步,锅中放油烧热后,将卤好切片的牛肉下锅炸。小火慢煎,煎至金黄捞出。
最后,锅中留少许的油,之后将蒜片、干辣椒段,辣椒面和花椒粉放入锅中爆香,最后倒入炸好牛肉,加适量盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可出锅。
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