四川樱桃肉的家常做法
我家的樱桃肉做法与红烧肉大致相同,不同点在于,红烧肉用各式辣椒,樱桃肉主用冰糖。做出来的樱桃肉香甜软糯,肉皮有嚼劲,小朋友特别喜欢。下面小编就将这道菜的做法分享给大家,希望大家喜欢。
工具/材料
猪肉、冰糖、生抽、老抽、盐、油、花椒、八角、山奈、香叶、桂皮
操作方法
猪肉洗净切块,冰糖备用。
起锅烧热,下油,下花椒爆香,再将花椒捞出。
肉块倒入油锅翻炒。
翻炒至猪油出。
在肉块中加入生抽、老抽、冰糖、盐翻炒均匀。
将炒好的肉块倒入炖锅,加入八角、山奈、香叶、桂皮等香料熬煮至水干。
起锅装盘。
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