奶香油酥饼的家常做法
这种奶香油酥饼,刚刚出锅的时候,外皮酥脆,内层柔软香甜,奶香味很足。冷了也依旧绵软柔韧,非常好吃。
工具/材料
面粉250g
牛奶100g
炼乳1勺
食用油2小勺
白糖1小勺
酵母1.5g
白芝麻适量
操作方法
将200g面粉放入碗中,再放入1.5g酵母,搅拌均匀。
牛奶倒入碗中,放入微波炉中火30秒,然后加入1勺炼乳,搅拌至溶化后分次倒入面粉中。
再倒入1小勺食用油,把面粉搅拌至棉絮状。
然后揉成一个光滑的面团,放入大碗中,并盖上保鲜膜,放在一个较为温暖的地方,发酵50分钟左右。
小碗中倒入1小勺食用油,高火30秒后,趁热倒入50g面粉,再加入1小勺白糖,搅拌均匀,做成油酥。
发酵好的面团擀成长方形。
均匀地抹上油酥。
从一头卷起,然后切成小段。
取出其中一个小段,两头略微捏紧,然后擀薄一些,表面抹上少许水,撒上白芝麻,放入平底锅,小火煎制。
煎至两面略微鼓起,并呈现淡淡的金黄色时,就可以出锅装盘了。
所有的煎制好,就可以上桌了。煎制好的饼如果当天没吃完,可以放入保鲜袋中,扎紧袋口,2-3天之内吃完即可。
-
客家糯米酿豆腐的做法
客家人都喜欢的一类小吃,做法简单又好吃的糯米酿豆腐,现在就来讲讲具体的步骤。操作方法(01)先将糯米放入清水中浸泡1~2个小时,然后沥干。(02)把干香菇用清水快速洗净无需要浸泡,以免香菇的本身香味变淡,然后再将它切碎即可。(03)胡萝卜也切碎即可。猪肉最好人工剁成馅。(0...
-
自制健康芋圆
上次有时间就整左个芋圆,同鲜芋仙既水平不相上下~只不过卖相不太美观~仔仔夏天好中意食噶,但不能吃太多,怕不消化,自己整既又比外面的干净,卫生,健康,毫无添加剂~做法又简单,但可惜在江门找不到这个芋圆粉,每次都要回佛山才能买到。外面买的芋圆粉,一包就能做很多了,用了...
-
鸡排怎么腌制比较嫩
鸡排做法简单、口感丰富、外酥里嫩、营养健康。操作方法(01)1、准备鸡肉清洗干净,从中间切开备用。(02)2、用刀背把鸡肉两面切散备用。(03)3、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。(04)4、把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。(05)5、起锅烧油,油温5成热放鸡...
-
腌五香鸡蛋的家常做法
记得小时候妈妈常常在3、4月份腌上一些五香鸡蛋,然后到了端午节前后吃,一直没问过妈妈为什么这个时候腌鸡蛋,现在妈妈不在了,可这个记忆永远留在了我的心里。五香腌鸡蛋味道要比一般腌鸡蛋香很多,营养丰富,适合大多数人吃,下面和我一起来做吧!操作方法(01)鸡蛋洗净控干备用...