怎樣做香煎鮁魚?
生活中鮁魚可是一道美食,鮁魚丸子、做海鮮、香煎着吃等各種做法,今天小編第一次嘗試做香煎鮁魚,可能味道不算太好,不過口感、嚼勁還是不錯的。
操作方法
(01)把霸魚頭,尾去掉,挖掉內臟,魚刺及其髒東西,用自來水清洗一下。第一次剔除的有點醜哈。
(02)進行醃製。放上醬油,料酒,薑絲,蒜末,葱段,老抽,適量鹽,味精。醃製20分鐘。
(03)醃製20分鐘後,可以依據自己口味選擇準備燒烤醬,小辣椒。
(04)熱鍋,倒少許油,把霸魚放入鍋中。開始炸。
(05)下鍋時把霸魚皮放於下面,魚皮很容易就熟了,很快翻過來,煎肉。然後進行兩面煎,煎完一會翻到另一面。
(06)最後煎熟可以盛出來於盤中。可以在魚肉兩面刷上燒烤醬等調味料哦。
特別提示
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這次稍微有點焦了,要把握火候
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