羊肉卷怎麼做
羊肉卷是吃火鍋最常見的肉類,切成卷狀的羊肉下鍋易熟,口感嫩滑。那麼如何自己來做羊肉卷呢,下面分享個人的做法。
操作方法
(01)到超市買取新鮮的羊肉一塊,最好是方塊狀的,以便切出的羊肉卷均勻美觀。
(02)將買來的新鮮羊肉清洗乾淨,待羊肉表面的水分晾乾就可以放入冰箱。
(03)將買來的新鮮羊肉放入冰箱冷凍(如果冰箱帶有變温功能,則把羊肉放入變温功能的格子裏),冷凍至羊肉變硬,但用刀又可以切動的時候即可。
(04)取出冷凍好的羊肉,放在切菜板上,開始切羊肉卷。切羊肉時,要保證切取的羊肉厚度,這樣切出來的羊肉片自動形成卷狀。
(05)將切好的羊肉卷擺在盤子裏,放入冰箱冷凍,待用的時候再取出即可。
特別提示
切好的羊肉卷不可放在常温下,容易變軟融化,影響食用。
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