烤香菇的做法
香菇即便是在唱獨角戲,相信也會吸引不少人。只是拿來簡簡單單這麼一烤,就讓香菇本身的鮮美完美地體現出來,並且很有嚼頭,回味無窮。另外也別小瞧了蒜,沒它撐腰,這道菜也不精彩。
操作方法
(01)香菇洗淨,香菇蒂不易清洗乾淨,可以一刀將其切下。然後在表面劃十字花刀。
(02)將油均勻地抹在香菇上,撒上蒜蓉、鹽、黑胡椒粉。
(03)將香菇入預熱的烤箱,以220℃烤10分鐘即可。如果能加些洋葱碎,味道會更濃郁。另外除了烤箱之外,也可以在你的平底鍋裏均勻地刷上一點油,將香菇小火烙15分鐘左右也有異曲同工之妙。
特別提示
香菇在800多年前就在中國開始種植了,它的大名沒有誰不知道的,鮮美味道更是讓你一嘗就忘不掉。香菇的保健抗癌功效也很卓著,熱量低。在購買的時候,眼睛亮些,過於肥大的鮮香菇最好別買,因為它們多是用激素催肥的。除此之外,香菇如果摸上去手感過於濕潤,那就是打過水的。
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