香菇油菜的做法
簡要回答
香菇和油菜絕對是一對最好的搭檔,配米飯吃,喝粥吃,都可以。接下來讓我為大家講解如何製作這一道美食。
工具/材料
蠔油少許、香菇十朵、小油菜一小把、葱少許、姜少許、水或者高湯少許、鹽少許、雞精少許、花生油少許。
首先我們將準備好的香菇去把洗淨,切成薄厚均勻的片,而準備好的需要用油菜淡鹽水浸泡後洗淨,然後將油菜中的蔫了的葉子進行挑選掉不然會影響口感,接下來就控水備用。接下來準備輔料把姜切絲,葱切絲備用。
然後開鍋在鍋裏放少量的食用油,將油温燒製七成熱就放入葱花薑絲進行煸炒,煸炒出香味來即可。
隨後便加入切好的香菇繼續煸炒,然後再倒入適量的耗油,加入些許的水或者加入已經準備好的高湯也可以(這裏加高湯可以提高鮮度)然後再加入適量的食用鹽,加入油菜繼續翻炒,再出鍋前加入雞精翻炒一下即可食用。
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