怎麼發泡幹海蔘
有沒有喜歡吃海蔘的參的朋友呢?那你們一定知道幹海蔘是怎麼泡發的,不知道也不用擔心了,這裏有答案,快來學習吧。
操作方法
(01)幹海蔘用自來水直接沖洗,洗掉表面少許微塵。
(02)涼純淨水泡六、七天左右,中間每天換水2次直至將海蔘泡軟。
(03)那幹海蔘怎樣才算是泡軟的呢?
(04)用筷子可以把海蔘夾起來,如果夾不起來就是煮過火了,海蔘的兩端自然下垂,就是發好了,如果還是直挺挺的,就是還需要繼續發制。
特別提示
泡發海蔘所用的器具和水質要潔淨,不能沾油、鹼和其它易污染的雜物,因海蔘遇油和鹼易造成腐爛。<br/>刺蔘腹中的內壁(五根筋)可食用,且營養豐富,千萬不要扔掉,可剪開參體取出內筋做湯用。<br/>鹽分一定要泡除乾淨,否則海蔘發不透。
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