萵筍與臘肉兩者搭配在一起炒吃出了家鄉的味道,鹹香爽脆特別好吃
簡要回答
吃萵苣可以美容,因為萵苣中含鈣、磷、鐵較多,還含有多種維生素,特別是含有豐富的維生素E。此菜有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉着的作用。薰好的臘肉,表裏一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裏透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且營養豐富,兩者搭配在一起吃出了家鄉的味道,鹹香爽脆特別好吃。
萵筍炒臘肉的用料如下:
臘肉 1塊、萵筍頭(其他蔬菜也可) 3根、蒜 3~4瓣生抽,鹽 少許、胡蘿蔔 半根。
萵筍炒臘肉的做法步驟如下:
步驟 1
臘肉泡水煮熟,切薄片備用。煮臘肉是因為臘肉醃製過程中用到大量的鹽,很鹹,另外老臘肉風乾較久很乾。
步驟 2
萵筍頭剝皮切片,胡蘿蔔,蒜切片備用。
步驟 3
鍋內裝水,放一點鹽,燒開,然後將萵筍放入焯水。
步驟 4
焯水過的萵筍撈出用冷水衝淋後晾乾。
步驟 5
熱鍋涼油,放一點底油即可,三成熱時加入臘肉,慢慢焙焦至臘肉邊緣捲曲變色。
步驟 6
加入蒜片和胡蘿蔔片,略微翻炒。
步驟 7
加入萵筍片,翻炒後加入一點生抽,適量加鹽出鍋即可。
步驟 8
出鍋裝盤,看着是不是特別誘人。
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