玉米蒜薹炒肉丁的家常做法
玉米口感細膩,味道香甜,用玉米粒同蒜薹和肉一起同炒,鹹甜適口,軟嫩脆香,味道鮮美,營養豐富,下面介紹一下玉米蒜薹炒肉丁的家常做法。
工具/材料
玉米 1根,蒜薹 150克 ,豬肉 100克 ,胡蘿蔔 半根 。
葱,姜,鹽,味精,五香粉,料酒,蠔油,油 。
操作方法
把煮熟的玉米剝成玉米粒。如果有生玉米粒,也可以直接把生玉米粒煮熟。
蒜薹收拾清洗乾淨,控幹水分,切成小段。
肉用水沖洗一下,控幹水分,切成丁。
胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成丁。切好葱,姜,備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入葱,姜,爆香,放入肉翻炒。
肉稍炒一下,放入胡蘿蔔,放入料酒,一匙兒蠔油,五香粉翻炒。
炒至胡蘿蔔變軟,放入蒜薹快速翻炒,放入鹽。
炒至蒜薹斷生,放入玉米粒翻炒。玉米粒稍翻炒一下即可,放入味精,關火出勺。
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