長沙必吃的六大美食,經典不可錯過
簡要回答
長沙市是首批國家歷史文化名城,歷經三千年城名和城址都沒變過,所以有着深厚的文化特色,已經這些文化沉澱下來的美食,下面給初次來長沙旅遊的朋友介紹六種必吃的美食。
長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是長沙的傳統特色小吃,屬於湘菜,其口味香辣可口,外酥裏嫩,據歷史記載從光緒年間開始有的,臭豆腐的製作過程對温度要求很高,不然容易滋生有害菌,會食物中毒的。
推薦幾家比較正宗的臭豆腐:火宮殿、文和友、黑色經典、成師傅等。
口味蝦
春夏季節是吃小龍蝦的季節,街邊各種燒烤啤酒配小龍蝦,看到小龍蝦就想到長沙的口味蝦,它是長沙的一道傳統名菜,屬於湘菜系,麻辣鮮香,味道可口,蝦肉滑嫩,香辣美味,就是不能吃辣的人也會忍不住來幾口的。
根據廚師的説法,小龍蝦的蝦線不能去,去掉蝦線的小龍蝦肉質沒有那麼緊實,會影響口感,自己做小龍蝦可以放在清水裏養兩天,這樣蝦會吐掉泥土,乾淨一點。
糖油粑粑
這是長沙的傳統著名的一道小吃甜點,屬於湘菜系,原料主要是糯米粉和糖,口味屬於甜而不膩,香而不濃,是一道物美價廉的美味,吃這個剛出鍋的時候最好吃,所以吃這個的關鍵就是不能着急,容易燙到嘴巴啊。
姐妹糰子
姐妹糰子我感覺和江南地區的肉湯圓類似的,都是糯米粉裏面包着肉餡,不過姐妹糰子是蒸的,形狀是有點像圓錐形,蒸好後的成品有點像寶塔,QQ彈彈的,鮮香可口,是一道物美價廉的小吃。
長沙米粉
長沙米粉有圓粉和扁粉之分,扁粉比圓粉更容易入味,本地人吃扁粉比較多的,其實米粉本身是沒有味的,主要是調出來的配料,原料就是米粉、豬肉絲,用鹽、味精、醬油、豬骨湯、葱花、熟豬油等調料調製湯汁,鹹香可口,喜歡辣的可以放點辣椒。
茶顏悦色
長沙的網紅品牌,走在商業街,走個三大步五小步的就能遇到一家,雖然我感覺口味和種類方面和其他奶茶都差不多,但是到長沙了,第一杯奶茶應該是茶顏悦色,喝過才能對比出不同,有可能會找到你最喜歡的那一款呢,畢竟能那麼紅,也是要有點道理的啊。
以上是長沙的部分美食,還有許多其他美食,可以來一次説走就走的旅行,到長沙一遊,領略一下長沙的美景和美食。
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,説一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...