五花肉炒豆腐乾的家常做法
豆腐乾口感不錯,也很營養,吃一些對身體好。今天小編給大家分享一道五花肉炒豆腐乾,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)將五花肉清洗乾淨,切成細細的條狀;五花肉一定要新鮮才好吃,可以買肥瘦相間的;
(02)豆腐乾的種類有很多種,白色、淺黃色、暗黃色的等等;今天我們買的是暗黃色的;將豆腐乾切成細細的長條;
(03)取2-3個蒜頭,去膜,清洗乾淨,切成蒜末;取蒜苗3-4根,清洗乾淨,切成小段,不要太長;
(04)開火,加入適量的食用油,待油温升高到7-8成熱,下五花肉條翻炒均勻;炒至出油、表面呈現金黃色;
(05)待五花肉炒出香味後,將五花肉撥到一邊;先下蒜末炒出香味;再下1-2勺豆瓣醬翻炒均勻,火要調小,不然容易焦;
(06)再將五花肉和蒜末、豆瓣醬翻炒均勻;翻炒均勻後,再下之前切好的豆腐乾入鍋中,一起翻炒;
(07)豆腐乾很容易熟,翻炒幾下之後,將切好的蒜苗也一起下入鍋中,翻炒均勻;火調小;
(08)加入適量的鹽、味精、糖調味,再翻炒幾下,色香味俱全的五花肉炒豆乾,就可以出鍋了!
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