鯧魚怎麼做好吃呢?
魚肉的營養豐富,而且脂肪含量少,所以我們可以為家人多做些魚吃,會更利於健康。
操作方法
(01)把鯧魚解凍,去除內臟,在表面切上花刀。
(02)鍋中放油,大火燒熱,放入鯧魚煎至兩面微黃。
(03)放入葱薑蒜和紅辣椒、花椒,煸出香味。
(04)放入適量的水,大火燒開,再調入適量的鹽、料酒、老抽、白糖和醋以及兩片臘腸。
(05)繼續大火燒開,再中小火保持鍋開15分鐘,可以把湯滷往魚身上澆澆,以便更好地入味。
(06)為了更入味,翻了魚身,不小心破壞了造型,入味好吃也很重要,湯汁濃稠,媽可出鍋裝盤。
特別提示
在魚湯中加入兩片臘腸,可以去腥,也可以增香。
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面説説醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悦目。操作方法(01)...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小葱切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小葱段兒。(07)出鍋裝盤。...