泡椒鳳爪怎麼製作
泡椒鳳爪是作為現在人們都喜歡的冷菜,葷菜,晚餐都可進食的一種食物!
操作方法
(01)1 雞爪1斤洗乾淨切小去掉指甲,將雞爪焯水(加點料酒加點薑片和葱結去腥氣)煮上10-15分鐘看個人喜好了
(02)2 撈出晾涼(入冰水中激一下)
(03)3 大盆中加入適量花椒和大料、蒜瓣、鹽,衝入熱開水,冷怯後將小米椒連湯汁倒入,加入6片檸檬片和白酒,攪拌勻。
(04)4.將晾涼的雞爪子投入其中,攪拌均勻。蓋上保鮮膜。送入冰箱冷藏1天,即可取出食用了。
特別提示
1 小米椒的多少直接影響辣的重度,大家按自己的承受重度適當加減;
2 熱開水一定要等完全冷怯後才可以加其他的東西,同樣的,雞爪子也要等完全冷怯後再投入;
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