泡椒雞爪怎麼做好吃
做泡椒雞爪看似簡單,但是從選材上就有一定的考究,這才使得這道菜既能登大雅之堂,又接地氣,成為百姓喜歡的家常小吃。那怎麼做這道獨特的美食呢?下面我們就來學習一下泡椒雞爪的做法!
工具/材料
雞爪300g、泡椒50g 、糖、葱、姜、味精、鹽、白醋適量
操作方法
用剪刀把鳳爪的指甲剪掉。
把鳳爪冷水下鍋,放入薑片和葱段,水開後煮三到五分鐘。
撈出後先在冰水裏浸泡五分鐘,然後用流動的水慢慢沖洗鳳爪,直到水變清。
把鳳爪控幹水,倒入泡椒汁。
加入適量糖、白醋、味精,放入保鮮盒內,冷藏過夜。醃的時間越長,鳳爪越入味。
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