怎麼做雞腿肉炒扁豆?
扁豆是一種很常見的蔬菜,口感很好,適當吃一些可以提升食慾。今天小編給大家介紹一下怎麼做雞腿肉炒扁豆。
操作方法
(01)扁豆的準備:將扁豆的四周的絲撕掉,“頭”和“尾”也撕掉;將扁豆放入盆裏,泡洗乾淨,備用;
(02)雞肉的準備:取2根雞腿,用剪刀將雞腿上的肉順着骨頭剪下來;將骨頭扔掉,雞肉留下來,清洗乾淨;
(03)雞肉的準備:將雞肉切成丁狀,清洗一下;將雞肉放入盆裏,加入適量的生抽、料酒,醃製10分鐘;下澱粉和食用油,抓勻;
(04)蒜頭的準備:蒜頭可以提味,加入蒜頭可以使整道菜的口感更好;取3-5個蒜頭,壓碎,去殼,清洗乾淨,切成蒜末;
(05)開始炒肉:開火,加入適量的食用油,下雞肉入鍋翻炒,翻炒至雞肉變白色;再下1-2勺香菇肉罐醬,翻攪均勻;
(06)開始炒菜:待鍋裏的香菇肉罐醬翻炒均勻後,將扁豆瀝乾水倒入鍋裏,一起翻炒;翻炒至扁豆變色;
(07)調味、完成:加入適量的鹽和味精調味,再翻攪幾下,就完成了。也可以加點乾紅辣椒進去,有點辣味,口感更好。
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