五花肉炒油菜的家常做法
油菜通常用來做煮麪、煮粉的配菜,也用來清炒。炒油菜的時候,加點五花肉一起炒,味道會更好。今天小編給大家分享一道五花肉炒油菜。
操作方法
(01)油菜的準備:將油菜一葉葉摘下,浸泡10分鐘,再清洗乾淨,切成小段;
(02)姜和蒜的準備:取1小塊姜,去皮,清洗一下,切成薑末;取3-4個蒜頭,壓碎,去膜,清洗一下;
(03)五花肉的準備:將五花肉切成小條狀,加入油鍋先炸一下,再撈出備用;
(04)煎五花肉:將油鍋裏稍微炸過的五花肉再入鍋裏,小火煎出油;
(05)加入薑末和蒜頭,炒出香味;
(06)將油菜的莖的部分下入鍋裏,翻炒至葉子部分變軟;
(07)將油菜的葉子部分下鍋,翻炒幾下;
(08)加入適量的鹽和味精調味,再翻攪幾下,就完成了!
特別提示
油菜特別容易熟,所以操作的時候要快點,不然煮太老了就不好吃了。
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