怎樣做家燉帶魚
上次燒紅糟帶魚省了幾段這次做了吃。我也不知道這是哪裏的做法,只知道這是我媽媽的拿手好菜,媽媽會做的飯不多,但是有幾樣很是難忘,這道家燉帶魚就是一道另我很難忘的菜。很温馨,想媽媽了。
步驟/方法
(01)用刀將帶魚身上劃幾刀,並抹少量精鹽,醃製30分鐘入味。
(02)豆腐切片,葱薑蒜切末切絲備用。
(03)葱薑蒜碗中加醬油,糖,味精,鹽,十三香粉,八角,醋,花雕酒,少量水兑成汁備用。
(04)將醃製好的帶魚裹上少量的生粉,鍋內上熱油,下入粘粉的帶魚,小火煎至兩面金黃。
(05)另起一個鍋,下入調味汁,下入煎好的帶魚小火煮20分鐘,下入豆腐片。
(06)轉大火收汁即可。
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