崇魚頭燉湯的家常做法
崇魚頭做湯是非常好吃的,有的地方也叫大頭魚。加入了魚骨和豆腐一起燉,燉熟的湯更加美味了。多喝魚頭湯,補充鈣元素,也可以使人變得聰明。一起來看看崇魚頭燉湯的家常做法。
工具/材料
崇魚頭、魚骨、豆腐、姜、花生油、鹽、料酒
操作方法
把食材都準備好,崇魚頭一隻,魚骨一根,豆腐適量。
先把魚骨切小塊,魚頭切小塊。
然後清洗魚頭,在清洗魚頭的時候,倒入一勺料酒一起清洗,這樣可以去除一些魚腥味。
嫩豆腐用刀子切小塊,備用。
姜切成薑片,備用。
把鍋燒熱,倒入適量的花生油,油後,放入薑片煸香,然後把魚頭和魚骨一起倒入鍋中,翻炒,把魚骨和魚頭煎幾分鐘。
然後加入豆腐和適量的清水,用大火煮。
大火煮開後,再轉中火燉,一定要把魚骨和魚頭的香味給燉出來,最後加入少許的鹽,即可出鍋。
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