蛋包飯的製作方法
天天上班總有厭煩的時候,幻想着能做一個自由職業者,不必朝9晚5,不必起早貪黑。天天做飯沒人換班也有想偷懶的時候,想着怎麼能即美味又簡單,還不失小小情調。打開冰箱,昨天的剩米飯衝我招手,好吧,就做個蛋包飯吧,加了番茄醬的炒飯香而不膩與誘人滑嫩的煎蛋皮完美結合,看上去非常華麗小資,也可以讓人垂涎欲滴。
步驟/方法
(01)把蝦清理乾淨後切成小丁,加少許料酒,鹽,胡椒粉醃製一會。
(02)雞蛋打散加一點點鹽,加少許水澱粉。
(03)準備好所有材料:將胡蘿蔔切小丁,與豌豆,玉米一起入開水中綽燙,火腿,洋葱切小丁,米飯盛一小碗。
(04)鍋中熱油,先將蝦仁炒熟盛出。
(05)再將洋葱放入煸香。
(06)下火腿翻炒。
(07)接着放入胡蘿蔔丁,豌豆,玉米粒翻炒。
(08)炒勻後將米飯倒入。
(09)米飯炒散後加入番茄醬,少許鹽調味,炒勻後盛出。
(10)鍋洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮,在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯。
(11)再將蛋皮對摺,封口處按壓粘牢。(相同方法做好另外一個)
(12)出鍋後淋上少許番茄醬即可。
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