如何炒出美味的西蘭花
西蘭花營養價值高,據説有防癌抗癌的功效,再加上它容易保存,買回來放上幾天都不會壞。因此,我和包先生去超市買菜時,經常會買一個西蘭花回來。我必須得承認,我在做菜方面沒有什麼天賦,做出的西蘭花也不出意外的寡淡無味。然而,包先生做出來的菜總是那麼美味,今天做的這道西蘭花炒瘦肉自然也不例外。
操作方法
(01)西蘭花整個洗一下,洗乾淨表面,然後切開成小塊,再泡到自來水裏洗一兩遍。
(02)包先生説,擔心西蘭花裏面有蟲卵之類的,也為了容易炒熟,他一般都要用開水煮一下西蘭花的。因為這次我一直吵着肚子餓了,所以他只是把西蘭花放到熱開水裏面泡了一下,就瀝乾水裝起來備用。
(03)豬肉切好,備用。這豬肉是做肉丸剩下的一些,因此多是豬皮。但對於我們倆來説,豬肉在西蘭花這道菜中只是調味用的,多與少,肥或瘦, 沒有太大影響,只要有就行。
(04)如果是往常,我們用瘦肉炒西蘭花的話,是要用紅薯粉,醬油,花生油,鹽等醃製一下再和西蘭花一起炒的(圖片是以前拍的)。因為這次主要是一些豬皮和肥肉,因此就省下了醃製這一環節。
(05)熱鍋,加油,油熱了之後先將肉放進去炒一下,放點薑絲。等肉七八成熟,就將西蘭花一起放下去炒,放少許鹽。
(06)出鍋,包先生嫌肥肉太膩,出鍋後在肥肉上澆了幾滴醬油。
特別提示
西蘭花炒之前,最好用開水煮一下
瘦肉一起炒,最好炒之前醃製一下
-
秋葵怎麼做好吃(簡單版)
秋葵有一種特殊風味,口感爽滑,營養非常豐富,大部分人不是很喜歡吃秋葵,因它種黏糊糊滑溜溜;秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益;還很下飯的可口菜;秋葵還可以清炒或炒肉都很不錯,可以試試哦;操作方法(01)用鹽水清洗秋葵;(02)備好蒜泥、胡椒;(03)鍋裏放冷水...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和葱花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...
-
絕味鴨腸做法
絕味鴨腸的做法非常簡單,特別是能吃辣的人,放入超辣的辣椒爆炒那味道簡直不一般。操作方法(01)鍋中放水燒開,將鴨腸洗淨放入焯水至鴨腸變色,去除腥味(02)鍋中放油燒熱,加入辣椒油、花椒油、黃酒爆香,放入鴨腸和紅辣椒大火爆炒(03)炒熟後放入大葱和鹽即可特別提示鴨腸焯水不...
-
鴨翅怎麼做好吃
經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶説換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。操作方法(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。(03...