如何學做菜?
如果説吃美食是一件幸福的事,那也比不上親手做出一道讓人幸福的美食!其實做飯並沒有想象的那麼難,快來學下如何用美食俘獲TA的胃吧!
操作方法
(01)【要有做菜的決心和試錯的準備】做菜跟學習一樣需要專研思考和實踐的。剛開始做菜,火候把握不好或鹽放多了,導致做的菜要麼沒熟要麼太鹹,質量不穩定是家常便飯。一道菜,失敗了,多嘗試幾次就好,實踐出真知,孰能生巧。
(02)【瞭解基本的做菜法則】俗話説“工欲善其事必先利其器”。新手學做菜最應該瞭解的就是“三用”。即“用鹽”,鹽是百味之首,掌握好了一道菜基本成功了一半。其次“用刀”刀工是考驗一道菜好壞的重要因素,是該切絲、片、塊還是條?不同的肉又該怎麼切?最後是“用油”,如何調油温和火候是十分講究的,還需要不斷的學習嘗試。
(03)【先從簡單的菜學起】新手應該從簡單的菜開始做起,這樣成功率會比較高,不僅可以樹立成就感,還能激發做菜的興趣。比如:番茄炒雞蛋、炒青菜、青椒炒肉絲都是比較容易上手的。
(04)【選一位好老師】與其自己“摸着石頭過河”,不如認準一位好老師,跟着模仿練習。網絡上有不少學習做菜的軟件和視頻,並且十分詳細,跟着菜譜一步步操作,還可以向身邊會做菜的朋友取經學習,很容易做成一道美味的。
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養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香葱然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
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雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
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西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
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清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...