牛肉餡餃子怎麼做好吃
牛肉餃子 主料:麪粉
輔料:牛肉餡、木耳
調料:鹽、甜麪醬、花椒麪、薑末、雞精、香油 烹製方法:
1、將洗淨的木耳、切成細丁,放入盆中,加入牛肉餡薑末、甜麪醬、香油、花椒麪、鹽、雞精拌勻成餡。
2、把麪糰搓成長條,分成劑子按扁擀成皮,包上餡成餃子放到開水煮熟即可食用。
特點:鹹中帶醬香。
操作方法
(01)温水和麪 和好的麪糰 要鬆弛15分鐘左右揉一次 麪糰光滑為好揪出大小一致的面劑子 壓成 中間厚四邊薄的麪皮肉餡加入色拉油 適量的水 攪拌好 在加鹽 料酒 胡椒粉 牛肉粉 葱 姜取麪皮一個包入適量的餡料
(02)捏好餃子的邊緣
(03)開水下鍋 煮開鍋 加適量的冷水 再次煮開 就OK了
特別提示
水煮沸之後再下鍋,三次沸騰才可以出鍋哦
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