清燉魚的家常做法視頻
清燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的家常湯菜,不僅省事,還很省油,有延年益壽的功效,吃完魚後,魚湯還可以喝或用來煮麪條。等
操作方法
(01)1.滑子菇開水焯燙後備用
(02)2.生魚去骨切片,這樣切是為了孩子吃起來方便,也可以直接切段
(03)3.切成塊,加葱、姜、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒醃製10分鐘
(04)4.鍋中放植物油,炒香薑末
(05)5.下入魚塊煎,煎的時候不要翻動
(06)6.一面煎定型後翻面煎
(07)7.兩面都煎好後加開水沒過魚塊
(08)8.加白糖和胡椒粉
(09)9.加黃酒和白醋
(10)10.滑子菇也下入,大火煮開轉小火燉6分鐘
(11)11.最後加食鹽
(12)12.再繼續燉2分鐘即可
特別提示
1、魚先煎後燉,能燉出來濃白的湯汁,直接燉湯汁不發白; 2、鹽要最後放,這樣魚肉不好變柴。
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,説一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...