教你怎樣做韓國泡菜
韓國泡菜酸甜可口,辣味適中,無論是直接食用,還是炒飯燉菜,都特別好吃。
操作方法
(01)把圓白菜洗淨切段,放入5勺鹽醃製4小時左右,間隔一段時間要翻動一次。也可以頭天晚上醃製,臨睡前翻動翻動,基本上第二天早上就醃好了。
(02)待圓白菜醃軟後,擠出鹽水,再放入清水泡上10分鐘,將多餘的鹽分泡出。
(03)然後將泡好的圓白菜擠出水分備用(嚐嚐鹹淡,根據自己口味決定一會是不是還需要加鹽)。
(04)將黃瓜切片,圓葱、姜、蒜瓣切末。
(05)把切好的黃瓜片、圓葱等佐料倒入圓白菜上,放入適量的糖、粗辣椒面、細辣椒粉、鹽、味精,然後一起攪拌均勻。
(06)蓋上保鮮膜或者放入保鮮盒中發酵幾天後就可以享用了。
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