生日蛋糕(附8寸戚風蛋糕做法)
朋友過生日,想要親手做生日蛋糕送給她,表達自己對她的祝福,雖然賣相不如外面賣的好看,但味道絕對特別好,由於是自己親手做的 ,所以感覺對方收到會特別開心。
操作方法
(01)蛋黃、蛋白分離,分別放置於兩個無水無油的盆裏。
(02)將蛋黃打散,至起泡,加入40g細砂糖,攪拌均勻。
(03)加入40g調和油、60g牛奶和100g低筋麪粉,往一個方向,以畫圈的手法打成蛋黃醬備用。
(04)往裝蛋白的盆中加入幾滴檸檬汁,40g細砂糖分三次加入,第一次加入三分之一。
(05)第二次再加入三分之一的細砂糖。
(06)第三次將剩下的細砂糖全部加入,用打蛋器將蛋白打發成乾性發泡。
(07)將打發蛋白分三次放入蛋黃醬裏,切記不要打圈或是過分攪拌,以免蛋白消泡。
(08)在8寸蛋糕模具裏面刷一層油,將攪拌好的糊倒入模具,用力震動幾下,震出大氣泡。
(09)烤箱150度先預熱,然後烤60分鐘後,出爐。
(10)出爐後,將蛋糕模具正面朝上高出重摔,然後立馬倒扣晾涼。
(11)晾涼以後,就可以脱模啦,開始享用香軟的蛋糕吧。
(12)往無水無油的容器裏,加入淡奶油、細砂糖30g,用打蛋器打發,備用。
(13)將準備好的水果洗淨,切好,用鹽水浸泡4~5分鐘,撈起瀝乾水分,備用。
(14)將烤好的蛋糕分成兩層。
(15)往下面一層蛋糕坯上均勻的抹一層奶油。
(16)洗淨切好的水果,均勻的鋪在蛋糕坯上。
(17)將另一層蛋糕坯,鋪上去,再抹一層奶油,加水果。
(18)最後用奶油將蛋糕表面和兩側,均勻的抹平。
(19)撒上準備好的巧克力碎。
(20)再用切片的水果裝飾蛋糕表層,好看又好吃的蛋糕就做好啦。
特別提示
蛋白打發以後,提起打蛋器呈一個小尖角狀。
-
水果拼盤的做法(簡單水果拼盤)
在外面吃飯的時候,點水果拼盤,都會擺的很漂亮,其實自己在家裏也可以把水果擺的很漂亮,然後再吃,現在就和大家分享一下水果拼盤的簡單做法。操作方法(01)將橙子切成八瓣,然後將橙子皮和果肉分開。(02)將其他橙子切片,擺在旁邊。(03)雪蓮果放到橙子皮和橙子肉中間裝飾。(04)中間...
-
芒果的正確吃法一看就會
還記得第一次吃芒果的時候,吃的滿嘴巴都是芒果汁,因為把芒果皮撕掉後就開始吃了,香甜又嫩滑的芒果肉吃完還能脣齒留下香味,富含大量的維生素,芒果雖然好吃,但是每天不能超過180克,因為吃太多也是容易上火的,今天小編和大家分享一下芒果的正確吃法,希望能幫助到正有疑惑...
-
怎麼製作客家燙皮
燙皮又稱粉皮,是江西贛州市安遠縣,信豐縣、贛州定南縣、贛州市大餘縣、江西贛州龍南縣、江西贛州上猶縣、湖南安仁等地的特產,漢族客家人的特色美食,用大米磨漿入圓形簸箕蒸出的半透明米粉片選米。石磨磨漿。旺火蒸多道工序,成品呈片狀,入口脆酥,涼置則柔韌,香味獨特操...
-
自制麪包的做法
自制烤麪包方法:自制烤麪包方法:(01)將麪粉,鹽,糖,酵母,雞蛋(只取蛋黃),黃油,牛奶倒入攪拌碗裏(02)攪拌8分鐘左右(03)找一個容器抹上面粉,將攪拌好的麪糰放入其中,揉1分鐘左右,拿毛巾蓋上發酵1小時左右(04)揪成大小均勻的季子,搓成條,然後打一個結(05)在烤盤上鋪上油紙,將打好的“面結”,...