它堪稱“最完美”植物,渾身上下都是寶貝,隨手一做就是美食
簡要回答
盛夏,很多人都去欣賞河裏的荷花,它也算是盛夏水裏代表性植物了,不僅僅有欣賞價值,還有很重要的醫藥價值。有一句詩句“出淤泥而不染”,描述的就是荷花,有着純真的品質而不沾染壞習氣,所以很多人就拿荷花來比喻一個人的清正廉潔。今天,小編就和大家聊一聊,荷花作為美食,可以怎麼吃呢?
一、荷花
每年夏季,荷花都是用來賞心悦目的,其實它也是中國人最喜愛的藥膳食品,現在市場上有很多新鮮荷花支撐的天然荷花茶,能夠調節腸道,排毒養顏。
今天給大家推薦一個荷花做的美食,有條件的可以試一試:
推薦菜譜:酥炸荷花瓣
準備食材:荷花、雞蛋
製作方式:
1、荷花切去根部,把花瓣摘成一片一片的,在清水裏面清洗乾淨;
2、準備一個碗,在裏面打入一個雞蛋,放入一點鹽,還有面粉,太稠的話可以加入一些清水,攪拌均勻;
3、鍋中放入油,油熱那花瓣粘上面糊糊,放入鍋中炸至酥脆;
4、這樣一片一片炸好,放在盤子裏面瀝油。
二、蓮藕
蓮藕是荷花的根系,生長在淤泥中,雖然蓮藕在秋季口感是最好的,但是在夏季也還是能吃到蓮藕,可以偶爾買回去炒上一盤,可以補充充足的維生素C。
推薦菜譜:小炒藕丁
準備食材:蓮藕、小米辣、小葱、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、香油、大蒜
製作方式:
1、蓮藕去皮,清洗乾淨,豎着切成厚片,然後改刀成小丁;
2、小米椒、葱和大蒜這些配菜,按照自己喜歡的方式切好;
3、準備一個碗調一個醬汁,按照自己的口味往裏面放入生抽、鹽、糖、蠔油,澱粉,再倒一些清水攪拌均勻;
4、鍋中加入適量的水,水開把蓮藕丁放入進去焯一下水,再撈出瀝乾水分;
5、鍋中倒入適量的油,油熱放入大蒜末和小米辣圈圈,炒出香味,倒入焯水的蓮藕丁,翻炒均勻;
6、往鍋裏倒入調好的料汁,炒制鍋內的食物上色,醬汁濃稠之後就可以出鍋了!
三、蓮子
在日常生活中,蓮子可以作為一種水果,有一股清甜的味道,但是中間的蓮子心是苦的,有着降火清心的功效。
如果吃不慣這種味道的人,可以將蓮子作為一種蔬菜,炒着吃,推薦大家一種好吃的做法。
推薦菜譜:蓮子炒蝦
準備食材:蓮子、洋葱、青紅椒、蝦
製作方式:
1、把新鮮的蓮蓬去掉,剝出新鮮的蓮子,中間的蓮子心不要去,可以吃;
2、青紅椒去蒂去籽,清洗乾淨,切成小塊狀;洋葱撕去表皮,切成小塊狀;
3、蝦用水多清洗幾次,摘去蝦頭,剝去蝦殼,在背上開一刀,把蝦線去掉,放在盤子裏面放入料酒和鹽,醃製一下;
4、鍋中倒入適量的油,油熱下入蝦仁炒至變色,盛出備用;
5、鍋中留點底油,油熱下入所有的蔬菜,翻炒至斷生,加入一點鹽入味;
6、隨後再把蝦仁倒入鍋中,一起混合均勻,淋入一些水澱粉就可以出鍋。
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