巴沙魚片的做法
最近,喜歡上巴沙魚,滋味鮮美,魚肉嫩嫩的。據説,這種魚是越南產的一種屬於鮎魚類的體型較大的魚類,和我們平常説的龍利魚並不是同一品種,最早的龍利魚是扁扁的,能取材的肉比較少。但是,巴沙魚和龍利魚都是無刺無鱗,口感差不多都非常軟嫩。
巴沙魚沒有刺兒,超級適合做漢堡,做法又很簡單所以當早餐在適合不過了。
操作方法
(01)用料大集合:鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、迷迭香、姜粉、料酒。
(02)巴沙魚一條,化掉冰後保持完整的樣子
(03)用步驟(1)醃好,我是當早餐吃所以頭一天晚上開始醃製~
(04)電餅鐺預熱放入少許黃油增香,我只放了兩克~
(05)再倒入橄欖油,沒有橄欖油可以用花生油代替的~
(06)把魚放入電餅鐺煎,煎完一面再煎另一面~
(07)翻面成金黃狀態就好了~
(08)煎的時間久一點,大約有7.8分鐘就好,就成金黃色了
(09)看看成品圖是不是外焦裏嫩啊?並且這麼厚的魚肉全部醃透入味兒!
(10)這是前兩天的煎的魚,配上水果更有食慾了吧?
(11)美味的“香煎巴沙魚”就做好了,是不是很簡單,那就做起來吧,當一次大廚滿滿的自豪感哦
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