怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。
操作方法
(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,
(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,
(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,
(04)再把豬肝倒入鍋裏大火爆炒,
(05)再把辣椒放鍋裏一起炒,待豬肝熟了時,加上調好的生粉水,翻炒均勻,
(06)再加上香菜等調料,加上少許鹽炒均勻就可以出鍋了,用盤子盛出來,有色又有味,是一道非常美味的下飯菜。
特別提示
豬肝洗乾淨時,把水份儘量瀝乾再切成片,這樣下鍋炒才好吃
豬肝切好用料酒拌均勻, 這樣可以去處異味
豬肝快出鍋時可加點生粉水,這樣更鮮嫩
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