怎樣做抄手餡又嫩又滑
抄手是個地大小餐館都有的美味,但是每當自己在家做抄手時,味道卻不那麼讓人滿意。
操作方法
(01)將豬肉洗淨並剁成肉末放入大一點的碗中,將葱切成段,將姜切成末備好。
(02)在肉末中放入一磁勺醬油、一小勺鹽、一小勺味精、一個雞蛋、一勺澱粉和切好的葱姜,攪拌均勻。
(03)減半均勻後可加入100克水再繼續攪拌,可根據口味加入香菇丁或花生末,進行攪拌。
(04)最後再加入一磁勺香油和適量蠔油,這樣可增加鮮味並且鎖住水分。美味的抄手餡就拌好了,現在只要拿出抄手皮,包好,就可下鍋煮了,在煮的時候就可以在碗中調好自己喜歡的味道。
特別提示
以上的量是可以按比例增加的,而且買豬肉的時候太肥或太瘦都不適合,最好買前腿肉。
-
響油鱔絲的製作方法
一道典型的上海菜,口感滑嫩,又帶有獨特的蒜香和胡椒香味,非常的好吃操作方法(01)原料,鱔魚(鱔絲),葱,蒜,茭白,胡椒,料酒,老抽,生粉,糖,麻油(02)這道菜的關鍵在於鱔魚,去除鱔魚的土腥味是個關鍵。這邊奉上我的祕訣,就是鱔魚如果炒之前先要用沸水進行綽水,1-2次,2次的話腥味會去得比較徹...
-
牛肚菌怎麼做好吃
有很多人不瞭解牛肚菌怎麼做好吃,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)一般人都可以吃牛肚菌,尤其是中老年人,以及婦女,喝有陽痿早泄、性功能障礙的男人、性慾差的人,腦力勞動者。(02)除此之外懷孕之後也可以吃,而且好處還非常...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
孕婦家庭鯽魚湯做法燉鯉魚方法大全竅門
鯽魚湯健康説明:1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質細嫩,極為可口。鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源...