魷魚怎麼炒好吃又嫩?
炒魷魚一定要大火快炒,魷魚下鍋後,馬上劃散,讓其均勻受熱,快速爆炒,味道調好之後馬上出鍋,不能耽擱;炒魷魚好吃最大的一個關鍵點就是炒之前先焯水,焯一下再用爆炒能減少了魷魚在油鍋裏的時間,減少營養流失;其次洗魷魚,要找到魷魚外面一層黑黑的皮,剝掉;再者買來的如果是幹魷魚,必須要充分的泡發,這樣炒的魷魚才嫩;魷魚下鍋爆炒之前,一定要徹底瀝乾水分,這樣才會幹香脆嫩。
魷魚怎麼炒好吃又嫩:
1、大火快炒
炒魷魚一定要大火快炒,儘量減少魷魚在鍋裏受熱的時候,否則炒出的魷魚就會出現咬不動的情況。魷魚下鍋後,馬上劃散,讓其均勻受熱,快速爆炒,味道調好之後馬上出鍋,不能耽擱。
若是嫌自己的手腳慢,不妨提前用調味料把魷魚拌勻,這樣下鍋後,直接大火快速翻炒即可。(新鮮的魷魚自身鮮香味足夠,無需添加過多的調味以免掩蓋原有的鮮香,只用鹽、料酒和味精調味,味道純正。)
魷魚炒多久:焯水後的魷魚爆炒2-3分鐘即可。
2、事先焯水
炒魷魚好吃最大的一個關鍵點就是炒之前先焯水,焯一下再馬上用爆炒更加減少了魷魚在油鍋裏的時間,減少營養流失,口感也比較脆,不至於很硬。
焯水多久:焯水的時間長短要控制好,一般從入鍋到出鍋約為10~15秒剛剛好。(入鍋時的水温要控制在80度左右。)
3、去掉外面的膜
用水沖洗魷魚,要找到魷魚外面一層黑黑的皮,剝掉。這一層皮如果留着的話,會讓魷魚在烹飪的過程中變得非常堅硬。從切開的邊緣處可以很容易撕開。撕好後是乾淨白嫩的一片。
4、充分泡發
買來的如果是幹魷魚,必須要充分的泡發,這樣炒的魷魚才嫩。使魷魚脹發均勻撈出,用清水沖洗乾淨。
當然,如果是鮮魷魚,就不需要泡發了,但要保證魷魚足夠新鮮。
5、瀝乾水再炒
魷魚下鍋爆炒之前,一定要徹底瀝乾水分,這樣才會幹香脆嫩,若是帶水進鍋,會延長炒制時間從而影響口感,味道也差。
-
lols8沙漠皇帝中單符文加點圖 s8沙漠皇帝符文
不知道大家注意到一個細節沒有,最近的沙漠皇帝的登場率開始攀升了,雖然這個英雄本身沒有加強,但是點出新的符文的話,這個英雄有可以拿來玩了。那麼新賽季S8的中單沙漠皇帝的符文應該如何點?主系-巫術(01)基石符文:召喚艾黎對於這個符文的話,小編覺得還是非常不錯的一個...
-
牛乳鈣十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年牛乳鈣十大品牌排行榜,前十名分別是三精/Sanchine、樂力/Osteoform、迪巧/D-Cal、瑞思/SWISSE、湯臣倍健/BY-HEALTH、福格森/FERGUSON、自然之寶、維百萊/薇塔貝爾/Vitabiotics、寵兒香、鈣爾奇/Caltrate。...
-
腳臭用什麼泡腳最好
腳臭對於大家來説,想必都不會覺得陌生,在日常生活中,總會聽見別人説腳臭,或者是自己也有一些腳臭。特別是在夏季,腳底出汗比較多的話,腳臭就會更加嚴重,還有不喜歡更換襪子的朋友,也是容易出現腳臭的情況。那麼面對腳臭,應該用什麼泡腳比較好呢?接下來我們一起來看看。操...
-
縣級以上是什麼級別
(01)“縣級以上”指的就是國家級、省部級、司廳局級這三級了。從行政級別來説,縣級也就是正縣也就是正處級,正縣級以上就是副廳。(02)縣級市,是中華人民共和國行政區劃之一。在中國,行政級別和市轄區、縣、自治縣等縣級行政區平級,一般由地級行政區代管。(03)但需要注意...