怎樣煎小河魚又脆又好吃?
很多人都喜歡吃魚,因為魚的營養價值豐富。小河魚最常見的做法就是香煎,要想把小河魚煎得又脆又好吃,是要一點技巧的哦。小火慢慢煎,沉得住氣,就可以吃上香噴噴的小魚了。一起來看看怎樣煎小河魚又脆又好吃?
工具/材料
小河魚、料酒、姜、花生油、醬油、鹽
操作方法
準備好所有原材料:就是新鮮的小河魚一斤,老薑一塊。
簡單的材料,弄出不一樣的美食。
用小刀子掛掉魚鱗,去掉內臟。
有的人喜歡吃魚鱗,也可以不刮魚鱗,但內臟一定要清理乾淨的。
把小河魚清洗兩三遍,就幾乎弄乾淨了。
吃進自己嘴巴的東西,一定要認真弄乾淨哦。
加入一勺料酒,少許鹽,再清洗一遍,這樣可以把小河魚的魚腥味給去掉。
老薑切絲,備用。
小河魚加入適量的醬油、鹽、料酒、老薑,醃製半小時。
因為小河魚是拿來香煎,所以鹽可以適當多放一點。
熱鍋下油,放入薑片煸香,然後再把醃製好的小河魚均勻擺在平底鍋上。
把家裏的煤氣調到最小火,把小魚的一面煎到金黃色後,再翻到另一面。
兩面都煎到金黃色後,就要經常翻動小魚了,以免焦了。
煎的過程可以加入少許鹽,這樣魚會更加入味。
這樣一盆小魚就煎好啦,擺上幾個葡萄,即可上菜啦,又香又脆的小河魚。
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