大蒜的七種吃法(受用終生,寫得真好!)
大蒜具有防癌抗癌的多種功效,同時也是一種特好吃的調味品、小食品。
操作方法
(01)第一種吃法:做蒜泥。把大蒜剝皮放進蒜臼中搗碎,加入適量食鹽,滴入少許食醋,滴入些許香油,就可以吃了。(大蒜味道較大,最好晚上吃,且不宜多吃。)
(02)第二種吃法:大蒜剝皮洗淨,切成片或者切碎,盛在小碗中,加入適量食鹽、食醋、香油,再加入少許純淨水,放置幾分鐘就可以吃了。(吃水餃時沾一沾,或者用生菜、筍、苦苣等沾着吃。)
(03)第三種吃法:製作糖蒜。在大蒜收穫前弄一些還較嫩的大蒜頭,放進糖蒜醋中醃製一段時間,就成了美味可口的糖蒜了,每天吃飯時,吃上幾瓣,挺爽口的。
(04)第四種吃法:雞蛋蒜。把5、6瓣大蒜用蒜臼搗成泥,把兩個剛煮熟的熱雞蛋剝皮迅速放進蒜臼中,輕搗一下,讓蒜泥在熱蛋中燙一下,然後再把雞蛋搗碎,與蒜泥攪合在一起,放入適量食鹽、香油。既有營養,又防癌抗癌,又美味爽口。
(05)第五種吃法:燒、烤蒜。把大蒜頭用泥巴或者濕紙包上,埋進火裏燒一會兒,蒜瓣要燒熟。或者把大蒜瓣穿在竹籤上放在闇火上烤,燒到大蒜外面金黃甚至少許糊才行,吃上幾瓣燒烤的大蒜瓣,可以驅除人體的寒氣,治療腹瀉。
(06)第六種吃法:製作變蒜。先將大蒜去皮,削去蒜根。用清水泡24小時,倒掉水。大蒜5千克,食鹽500克,醋2500克,大葱切成小段。葱段,大蒜,用鹽拌勻,食醋中加適量的水拌勻,倒入蒜中即可,加水的量最好沒過大蒜。密封容器即可。最好用玻璃罐醃製。 放在低温避光處,變綠即可食用。
(07)第七種吃法:先用4、5個大蒜瓣洗淨,放進蒜臼中搗成蒜泥,再向蒜臼中放入一根青辣椒一點薑絲,然後再搗碎,加入適量食鹽,香油、調味料。(很像韭菜花的味道,愛吃韭菜花的朋友可以做了嚐嚐)
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