培根的做法大全
培根的家常做法有很多,今天小編就為您詳細介紹培根的做法大全,如下:
操作方法
(01)材料集合圖:
(02)平底鍋不放油,略微燒熱後加入培根小火煎出油脂,煎好幾條就推到一邊,用鏟子斬斷,再加新的培根繼續煎(這個步驟也可以先把培根切成小片,直接倒入鍋中煎)
(03)2.傾斜鍋子,讓煎培根出的油集中到一側,然後加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味後和培根混合翻炒
(04)3.加入切好的香菇,繼續翻炒均勻
(05)4.加入西蘭花,略微翻炒後加入辣豆豉和醬油調味,後大火翻炒至西蘭花斷生,起鍋前加黑胡椒,如果鹹度不夠可以補充少許鹽(因為培根比較鹹,我就沒有另外加鹽了)
(06)另外,炒培根的做法烹飪技巧如下:1、第一個步驟煎培根可以不像我這樣先煎後切,而是先切後煎;2、不能吃辣的朋友調味時可以省略辣椒和辣豆豉,味道也一樣出色;3、培根的油脂夠多了,這道菜完全可以不放油,如果鍋子比較怕粘,也可用少許的油在開始引一下;4、培根,醬油和辣豆豉都有鹹度,我沒有再額外放鹽,但是西蘭花本身的鹹度會沒有那麼足,一口培根一口西蘭花搭配着吃味道剛好,如果想西蘭花也鹹一點可以最後補放一點鹽,但是放之前還是要先嚐一下,不同培根鹹度也不同,以免加多了。
特別提示
可以根據自己的口味進行搭配調料,喜歡吃辣的可以多放一些辣椒。
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